砂锅啤酒炖鱼块

天气冷了，各式炖菜做起来，今天用啤酒砂锅炖鱼块，营养加倍，味道超赞！一起做吧！

原料：青鱼、青辣椒、香芹、洋葱、葱、干辣椒、姜、蒜、红辣椒、啤酒、食用油、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、鸡粉、鲜辣粉、香菜碎、熟白芝麻。

做法步骤：

第1步、食材，青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。

第2步、平底不沾锅放油下入鱼块煎制，（煎鱼时别老翻动，不然鱼肉会碎）一面起焦壳再翻面煎另一面。

第3步、等煎鱼的时候，准备配料，青红辣椒，香芹，洋葱。

第4步、把配料都切好，放入砂锅中备用。

第5步、这时准备碗汁，用生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鲜辣粉，鸡粉调匀备用。

第6步、等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。

第7步、倒入半罐啤酒和碗汁，炖煮一会。

第8步、倒入砂锅中。

第9步、盖上盖，沿着盖边淋点白酒，再次炖煮约5分钟。

第10步、好了，揭盖，好香啊，洒入香菜碎。

第11步、成品，洒入熟芝麻增香！

小贴士：

鱼块一定要煎透煎出焦色，这样鱼做出来才香，没有腥味！